Benim favorim, yaz aylarının vazgeçilmez sebzesi kabak.. Hele birde mücver dendi mi karnım toksa bile gördüğüm yerde affetmem yani o kadar. Şimdi kış ortasında ne kabağı diyeceksiniz ama bu yazın yapmış olduğum bir mücverin resmi. O zamandan beri blog açma niyetim olduğu için yaptığım yemeklerin resmini çekip saklamıştım. Bu da onlardan biri. Eveeet, ne diyorduk mücver güzeldir, mücver candır.. Ancak yapımı sırasında etrafa sıçrayan yağlar, eve yayılan koku ve tabi ki fazla yağ çekmesinden ötürü içerdiği kalori sürekli yapılan bir yemek olmaktan çıkarıyor mücveri. Peki, fırında yapılan mücver öyle mi? Tabi ki hayır..
Ne koku, ne yağ, ne de batıp çıkan bir ocak var. E, hal böyle olunca çayın yanına, et yemeklerinin yanına sık sık yapıyorum. Üstelik bu mücverin lezzeti kızarmış olan gibi çok çok güzel. Yalnız ben bunu yaparken un miktarını çok koymuyorum ki mücverim keke benzemesin. Kızartırken yaptığımız kıvam nasılsa öyle atıyorum fırına da. Hafif sulu gibi ve yumuşak kıvamda oluyor biraz bekleyince kendini çekiyor.
Ne koku, ne yağ, ne de batıp çıkan bir ocak var. E, hal böyle olunca çayın yanına, et yemeklerinin yanına sık sık yapıyorum. Üstelik bu mücverin lezzeti kızarmış olan gibi çok çok güzel. Yalnız ben bunu yaparken un miktarını çok koymuyorum ki mücverim keke benzemesin. Kızartırken yaptığımız kıvam nasılsa öyle atıyorum fırına da. Hafif sulu gibi ve yumuşak kıvamda oluyor biraz bekleyince kendini çekiyor.
Malzemeler
1 büyük boy kabak
1 yumurta
1 kuru soğan
Taze soğan
Dereotu
Maydanoz
Tuz-karabiber-pul biber-bolca kuru nane
Kaşar peyniri
Un (ortalama 4-5 yemek kaşığı)
Kabağı rendeleyip, yumurtayı kırıyorum. Kuru soğanın çok yakıştığını düşündüğüm için ince ince doğrayıp ekliyorum ve taze soğanla birlikte yeşillikleri doğruyorum. Kabağın suyunu, vitamini gitmesin diye sıkmıyorum. Unu ve baharatı ekledikten sonra peyniri rendeleyip fırına veriyorum. Koca bi tepsi bile olsa bitene kadar yiyorum. :) Malzemeleri koyduktan sonra bi yarım saat beklerseniz bakın bakalım harç çok sulanmış mı? Şayet sulanmışsa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Tamamen göz kararı yaptığım için ölçü veremiyorum. Borcam kalıba yapışmadığı için ben yağlamıyorum, siz isterseniz kullanacağınız kabı yağlayabilirsiniz.
Afiyet olsun..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder