Poğaça yapmayı riskli bulduğum için misafirlerim geleceği zaman pek tercih etmezdim. Ya kabarmazsa..? Ya çok sert olursa..? Şekli güzel olmazsa..? diye endişe ederdim. Ta ki bu poğaça tarifini deneyene kadar.
Hele ki şimdiye kadar deneyip de çok beğendiğim bir tarifi ikinci kez yaptığımda, ilk yaptığım gibi olmadığına çok şahit oldum ve böyle bir durumda o tarifi üçüncü kez denemedim bile. Evet, bu yüzden de tarif kıtlığı yaşamıyor değilim. Ama bu tarif beni yarı yolda bırakmadı çok şükür.
Geçen hafta oldukça kalabalık bir misafir grubu ağırladım ve ilk denememden aldığım başarıya güvenip bu poğaçayı ikinci kez denedim. Bu sefer de "şukela" olunca artık vazgeçilmezlerim arasında yerini aldı bu poğaçalar..
Evimize yakın bir fırından aldığım o küçük poğaçaların lezzetini aldım bu poğaçalardan. Çok beğendim çok.
Gelelim malzemelere,
- 1 paket kremşanti
- 1 su bardağı süt
- 1 paket margarin
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 2 adet yumurta
- 5-6 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- tuz
- içi için peynir ve maydanoz kullandım.
Yumurtalardan birinin sarısını üzerine sürmek için ayırdım. Kalan yumurtaları, margarini ve kremşantiyi karıştırma kabına koydum (ben tuzlu tereyağı kullandım ve tuz eklemedim) Süt ve mayayı ekledim. Unu, kabartma tozunu ekleyip güzelce yoğurdum. Üzerini nemli bir bezle örtüp ılık bir yerde en az yarım saat beklettim. Ben kalorifer peteğinin üzerine koyuyorum. Daha sonra elinize aldığınız hamuru istediğiniz büyüklükte ve şekilde hazırlayıp yağlı tepsiye dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. İşte bu kadar.
- 5-6 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- tuz
- içi için peynir ve maydanoz kullandım.
Yumurtalardan birinin sarısını üzerine sürmek için ayırdım. Kalan yumurtaları, margarini ve kremşantiyi karıştırma kabına koydum (ben tuzlu tereyağı kullandım ve tuz eklemedim) Süt ve mayayı ekledim. Unu, kabartma tozunu ekleyip güzelce yoğurdum. Üzerini nemli bir bezle örtüp ılık bir yerde en az yarım saat beklettim. Ben kalorifer peteğinin üzerine koyuyorum. Daha sonra elinize aldığınız hamuru istediğiniz büyüklükte ve şekilde hazırlayıp yağlı tepsiye dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. İşte bu kadar.
İlk seferinde deneme amacıyla yaptığım için yarım ölçek yaptım. 1 orta boy yumurta (sarısının yarısını kırdıktan sonra kaşıkla alıp ayırdım ve az mı gelir düşüncesiyle 1 bıldırcın yumurtası daha koydum. Gerçi olmasa da pek bir şey değişmezdi diye düşünüyorum. Hele ki yumurtanız büyükse bıldırcın yumurtasına hiç gerek yok). Yarım ölçekten yaklaşık 20 adet poğaçam oldu. Bunları dört farklı şekilde yaptım. Hepsi de birbirinden güzel oldu. İkinci seferde poğaçaların hepsini ceviz büyüklüğünde tam ölçekten yaptım ve kırkın üzerinde poğaça elde ettim.
Afiyet olsun.. :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder